惠阳溯源：历史长河中的印记

惠阳，这片位于广东省东南部、惠州市南部的土地，宛如一颗镶嵌在东江中下游南岸的璀璨明珠，散发着独特的魅力。它地处珠三角经济区，介于东经 114°13′～114°37′，北纬 22°47′～23°06′之间，地理位置优越，是连接粤港澳大湾区的重要节点。全区土地总面积 1205.44 平方千米，海域面积 1319 平方千米，海岸线长 63.1 千米，丰富的自然资源为其发展提供了得天独厚的条件。

惠阳的名称由来已久，因该地属惠州，又位于南海之北，遵循 “水北为阳” 的传统命名原则，故而得名惠阳。这一名称承载着历史的厚重，见证了岁月的变迁。

回溯历史，春秋战国时期，惠阳这片土地属于百越地，原住民在此繁衍生息，创造了独特的地域文化。秦始皇三十三年（公元前 214 年），统一岭南的秦始皇设置桂林、南海、象三郡，惠阳自此纳入南海郡地，开启了与中原文化融合的新篇章。此后，历经汉高祖元年（公元前 206 年）至汉武帝元鼎六年（公元前 111 年）的南越国时期，以及汉武帝元封元年（公元前 110 年）至西晋的南海郡博罗县管辖阶段，惠阳地区不断发展演进。

东晋时期，惠阳属欣乐、酉平县地，南朝宋时分属安怀、怀安县地，行政区域的划分逐渐细化。隋开皇九年（589 年）后，惠阳地区改称归善县，并且在之后的唐朝至清朝漫长岁月里，一直沿用此名。期间，虽在明隆庆三年（1569 年）有过区划变动，割出宽得、古名二都和长乐县（今五华）的琴江都合在一起置建永安（今紫金）县，但归善县的主体地位始终稳固，州、郡、路、府等治所多设于此，成为区域的政治、经济、文化中心。

民国元年（1912 年），历史翻开新的一页，废惠州府后，惠州府与归善县合并为惠阳县，先后隶属于潮循道、第四行政督察区、第五行政督察区。抗日战争时期，惠阳地区形势复杂，曾分为路东县和惠东县，后又自然消失。民国三十八年（1949 年），惠阳、惠东两县分治。

新中国成立后，1949 年 12 月，惠阳、惠东合并为惠阳县，县署迁至淡水。此后，惠阳县历经多次行政区划调整，如 1950 年 4 月县署迁回惠州城东；1958 年 4 月划出惠州市（县级）和惠东县，同年年底重新合并，还将龙岗、横岗、坪山、大鹏、葵沙、南平等乡划归宝安县；1964 年 10 月析出惠州市（县级），1965 年 7 月析置惠东县，1975 年 5 月划出三栋公社归惠州市（今惠城区）管辖等。直至 1990 年 3 月，惠阳县城从惠州市区迁到淡水镇，1994 年 5 月 6 日，惠阳撤县设市（县级），委托惠州市代管。2003 年 3 月，经国务院批准，惠阳市撤市设区，正式成为惠州市惠阳区，开启了发展的新纪元。

惠阳的历史，是一部波澜壮阔的地域变迁史，从古代的百越属地到如今的现代化城区，每一个阶段都留下了深刻的印记，为这片土地积淀了丰富的文化底蕴，也为其未来发展注入了源源不断的动力。

人口新貌：活力惠阳的蓬勃力量

截至 2023 年末，惠阳区常住人口达 96.81 万人，城镇化率为 74.91%，展现出其城市化进程的稳步推进。户籍人口 46.80 万人，其中城镇人口 29.84 万人，乡村人口 16.96 万人，这样的人口结构反映出城乡发展的差异与融合。全年人口出生率 9.14‰，死亡率 2.93‰，人口自然增长率 6.22‰，保持着一定的人口增长活力。

惠阳人口的变化有着诸多因素。一方面，其优越的地理位置毗邻香港，靠近深圳、东莞，处于 “深莞惠 1 小时经济圈” 的枢纽中心，吸引了大量外来投资与产业入驻。众多企业在此落地生根，创造了丰富的就业机会，如电子信息、家具制造等产业吸纳了来自全国各地的劳动力，使得常住人口数量稳步上升。以淡水街道为例，作为惠阳的核心区域之一，汇聚了众多商业中心、工厂企业，吸引大量年轻人前来打拼，成为人口流入的热点地区。

另一方面，惠阳注重城市建设与公共服务提升。教育资源不断优化，多所优质学校建成招生，医疗设施逐步完善，大型医院引进先进医疗技术与设备，为居民提供更好的就医条件。便捷的交通网络，包括高速公路、铁路以及城市公交系统，让人们的出行更加高效，增强了城市的吸引力。

从人口变化对惠阳经济的影响来看，大量劳动力涌入为产业发展提供了人力支撑。在制造业领域，充足的劳动力保障了生产线的高效运转，降低了用工成本，提升了产品的市场竞争力。同时，人口增长带动消费升级，餐饮、零售、娱乐等服务业蓬勃发展。以万达广场、天虹商场等为核心的商圈日益繁荣，人流量、销售额持续增长，进一步拉动区域经济增长。

展望未来，惠阳人口有望持续增长。随着粤港澳大湾区建设深入推进，惠阳承接更多产业转移与资源外溢，将吸引更多高素质人才扎根。政府持续优化人口政策，加强人才引进与落户服务，提升城市包容度，为人口增长营造良好环境。未来的惠阳，将以更开放姿态、更优质环境，汇聚各方人才，续写发展新篇章。

旅游风华：自然与人文的交融

（一）自然风光：山水画卷绘惠阳

惠阳的自然风光宛如一幅绚丽多彩的山水画卷，让人流连忘返。大亚湾红树林城市湿地公园，作为国家 4A 级景区，位于大亚湾中心区、淡澳河入海口处，是咸淡水交汇的河口湿地，保存着一片茂盛的红树林群落。公园总面积约 176 公顷，精心打造 “一心、两翼、三区、十景” 的旅游空间格局，已然成为具有岭南典型湿地特点，集生态保护、游览观光、休闲健身、科普文化等多功能于一体的生态公园。踏入公园，沿着长约 800 米的生态栈道漫步，脚下是潺潺流水，身旁是郁郁葱葱的红树林。红树林作为热带、亚热带特有的常绿灌木和小乔木群落，生长于陆地与海洋交界带的滩涂浅滩，其独特的呼吸根或支柱根，以及神奇的种子繁殖方式，令人称奇。这里还是众多鸟类、鱼类的栖息家园，据统计，栖息于此的鸟类多达数十种，鱼类品种也颇为丰富，是观鸟爱好者与生态探索者的心仪之地。

碧海湾旅游度假区同样魅力非凡，它坐落于惠州大亚湾小桂笔架山，占地面积 3000 多亩，与深圳东部华侨城、小梅沙相距仅约 15 分钟车程，交通便捷。这里集高山峡谷、海湾、岛屿和温泉等旅游资源于一身，自然资源得天独厚。山海峡漂流全程 3.8 公里，总落差达 182 米，漂流落差多达 160 多处，巨大高速落差达 17 米，长 80 多米，沿途峡谷幽深，怪石嶙峋，让游客在惊险刺激中感受大自然的磅礴力量；水上游乐场设施齐全，高速滑水道、成人标准泳池、环流河以及天然泳池等应有尽有，多功能造浪池能模拟六种海浪效果，给游客带来逼真的海滨体验；沿着环海绿道骑行，海风拂面，波光粼粼的海面与岸边葱郁的植被交相辉映，美不胜收。

亚维浓生态园则是另一番田园牧歌式的美景，它位于惠阳区永湖镇凤咀村，毗邻大坑水库，环境清幽。园区内百花争艳，除了春日里明艳动人的黄花风铃木，还有向日葵、百合花、格桑花、百日菊、玫瑰等花卉，四季花海不断，吸引游客纷纷驻足拍照。这里不仅是赏花胜地，还是一个集萌宠园、采摘园、植物科普园、野炊区、烧烤区、生态餐厅等多种功能于一体的休闲好去处。在采摘园，游客可以亲手采摘新鲜的蔬果，感受丰收的喜悦；萌宠园里，可爱的小动物们憨态可掬，给人们带来无尽欢乐。据了解，生态园还积极推动农旅融合，采用 “龙头企业 + 基地 + 农户” 的模式，带动周边农户增收致富，获评国家 3A 级景区、广东省重点农业龙头企业等称号，成为惠州市中小学生研学实践教育基地。

（二）人文瑰宝：历史沉淀的韵味

惠阳的人文景观承载着深厚的历史底蕴，叶挺将军纪念园便是其中的杰出代表。纪念园位于惠阳区秋长街道周田村，是全国重点文物保护单位、全国爱国主义教育示范基地。这里是叶挺将军的故乡，走进纪念园，仿佛穿越时空，回到那个风云激荡的革命年代。叶挺故居、腾云学堂等历史建筑保存完好，它们见证了叶挺将军成长、求学、投身革命的历程。叶挺将军在北伐战争、南昌起义、广州起义等诸多重大历史事件中都发挥了关键作用，他率领的部队以英勇善战著称，为中国革命事业立下不朽功勋。纪念园通过丰富的史料、实物陈列以及生动的场景复原，全方位展现了叶挺将军波澜壮阔的一生，让后人深刻缅怀先烈的丰功伟绩，铭记那段血与火的历史。

淡水老城，作为惠阳历史变迁的见证者，散发着古朴的韵味。这里的明清古街、庙宇、祠堂等建筑错落有致，斑驳的墙壁、古老的石板路，都诉说着往昔的故事。淡水老城曾是惠阳地区的经济、文化中心，商业繁荣，人文荟萃。在古街漫步，还能看到一些传统的手工作坊，如铁匠铺、木工坊等，传承着古老的技艺。如今，淡水老城在保护与开发中，既保留了原汁原味的历史风貌，又融入了现代的文化创意元素，成为人们探寻历史、品味传统文化的绝佳去处。

铁门扇南阳世居同样引人注目，这座客家围屋建筑规模宏大，风格独特。围屋始建于清朝康熙年间，由叶氏家族兴建，历经数百年风雨依然坚固。它的建筑布局严谨，防御功能完备，四周高墙环绕，设有瞭望孔、射击孔等。走进围屋，内部庭院深深，中轴线对称分布，堂屋、横屋、天井错落有致，体现了客家传统的家族聚居文化。屋内的木雕、石雕、壁画等装饰精美绝伦，题材广泛，涵盖历史故事、神话传说、花鸟鱼虫等，展现了客家先民高超的艺术造诣，让人对客家文化的博大精深赞叹不已。

舌尖惠阳：美食地图大赏

（一）传统客家风味：岁月凝练的经典

惠阳，作为客家文化的重要传承地之一，其传统客家美食犹如一部部鲜活的历史典籍，承载着先辈们的智慧与情感。客家盐焗手撕鸡，这道传承已久的佳肴，以独特的制作工艺和诱人的风味，成为惠阳美食的经典代表。传统手法需先将整鸡风干，再用盐焗，如此方能突出干香耐嚼的口感，而如今为保留鸡肉鲜嫩多汁，多省略风干步骤，直接盐焗。选用三黄鸡，宰杀洗净后，用盐、米酒、沙姜末、特制香料粉（由小茴香、花椒、八角、香叶、桂皮、草果、丁香、白蔻、陈皮等混合烤制研磨而成）以及味溢匙鸡肉精粉（提鲜增香）涂抹鸡身内外，腌制 45 分钟，随后往鸡腹内倒入少许米酒，包上两层透气纱纸备用。砂锅内铺粗盐，放入鸡后再用粗盐掩埋，加盖焗制，期间适时翻转，焗好后焖制片刻，取出晾凉，手撕装盘，搭配沙姜油一同上桌。鸡肉鲜嫩，鸡皮金黄，沙姜的独特香气与鸡肉完美融合，令人回味无穷。

客家梅菜爽肉卷亦是一道不可多得的美味，它将猪颈肉与梅菜巧妙组合，尽显客家饮食的创新巧思。猪颈肉剁碎，加入洗净泡发、切碎的梅菜，调入生抽、老抽、蚝油等调料，搅拌成馅。用五花肉片将馅料卷好，放入蒸笼蒸熟。出锅后的肉卷，色泽诱人，咬上一口，梅菜的咸香与猪颈肉的鲜嫩、五花肉的醇厚相互交织，口感爽脆，层次丰富，让人欲罢不能。

黄金酥丸作为东江传统风味名菜，更是有着深厚的历史底蕴。其制作工艺可追溯至清朝乾隆年间，流传至今已两百多年，还入选省级非物质文化遗产名录。制作时，选取当天凌晨宰杀的乡村猪肉，以后臀部瘦肉为佳，去除多余筋头肌膜，切成长条，用特制铁棒捶打，遵循先强后弱原则，直至起胶有粘性。接着将捶打好的肉末放入铜盆，加入 5% 淡盐水和 30% 肥肉粒搅匀成肉浆，手工捏成丸状，放入纯正花生油浸泡，避免粘连。最后，将锅烧至 120°，倒入浸泡肉丸的花生油和肉丸，用漏筛不断翻腾，炸至肉丸膨胀上浮、表皮金黄即可。黄金酥丸体大饱满，入口紧实弹牙，不肥腻，肉香四溢，无论是作为单独菜品，还是搭配其他食材烹饪，都堪称一绝，是惠阳人喜庆宴席中必不可少的菜式，也是外地游客馈赠亲友的必选手信。

在惠阳的诸多酒楼饭店，这些传统客家菜都有着各自的精彩演绎。生利来酒楼的客家盐焗手撕鸡，鸡肉入味，手撕纹理间饱含汁水，每一口都是满满的鲜香；尚膳坊的客家梅菜爽肉卷，摆盘精致，分量十足，让食客大快朵颐；裕华金鼎酒店的鲍汁黄金酥丸，鲍汁浓郁醇厚，包裹着金黄酥丸，更是将这道传统名菜的风味提升到新高度，吸引着无数食客前来品尝。

此外，客家酿豆腐、客家咸鸡等经典菜肴也各具特色。客家酿豆腐以鲜嫩豆腐为载体，挖空填入调好味的肉馅，煎至两面金黄后加水炖煮，豆腐吸收肉香，汤汁浓稠，入口嫩滑；客家咸鸡则是将光鸡煮熟，抹盐腌制一两天，盐使鸡肉中的氨基酸分解，造就皮脆肉嫩、骨肉鲜香的独特风味，在新不夜天酒楼等店家备受推崇，成为惠阳人餐桌上的常客，传承着客家饮食文化的精髓。

（二）特色小吃：街头巷尾的烟火

穿梭于惠阳的大街小巷，各种特色小吃琳琅满目，散发着浓郁的烟火气息，构成了城市独特的味觉符号。珍合云吞，这一拥有百年历史的老字号，承载着几代惠阳人的记忆。它源自创立逾百年的珍合酒家，在原酒家员工的坚守传承下，至今仍在大鱼街散发着迷人魅力。走进店里，点上一碗热气腾腾的云吞面，便能开启一场美味之旅。云吞面皮爽滑劲道，薄如蝉翼却韧性十足，肉馅饱满，精选新鲜猪肉，手工剁馅，颗颗云吞都饱含着肉香。搭配的面条亦是筋道爽口，根根分明，在猪骨与虾头熬制的浓郁汤底中肆意翻滚，吸收了汤的鲜美。再加上每日限量供应、总是早早售罄的秘制叉烧，那醇厚的蜜汁风味，与云吞面完美融合，一口下去，鲜香四溢，满满的都是童年的味道，让人陶醉其中，不舍离去。

旺金龙汤粉店同样声名远扬，其品牌始创于 1992 年，创始人张学胜凭借对横沥汤粉的热爱与钻研，打造出这一惠阳美食名片。这里的猪脚粉堪称一绝，每天清晨，张学胜亲自挑选新鲜猪肉，精心制作肉馅，只为给食客呈上最纯正的美味。猪脚经过特殊处理，先卤后焖，皮滑肉嫩，软糯 Q 弹，入口即化，浓郁的卤香在齿间散开。汤粉选用优质米粉，爽滑劲道，在熬制数小时的鲜美汤底中浸泡片刻，便吸饱了汤汁的精华，再配上鲜嫩的生菜、爽口的酸菜，以及那颗颗饱满、咬下去汁水四溢的猪肉丸，一碗下肚，暖意从舌尖蔓延至全身，满满的都是惠阳人浓浓的乡愁。其招牌 “金镶肉” 更是独具特色，金黄的猪皮包裹着上等猪肉打成的肉皮馅，油炸后外皮酥脆，内馅鲜嫩多汁，搭配汤粉食用，口感丰富，层次分明，荣获广东省 “广东好味道” 比赛金奖实至名归。

除了这些，街头巷尾还有诸多令人垂涎的美味。卤鸭、卤鹅色泽红亮，卤香四溢，肉质紧实，咬上一口，卤味醇厚，越嚼越香；卤味拼盘里，鸭翅、鸭爪、鸭脖等汇聚一堂，是闲暇时光的绝佳零食。而客家茶果，作为惠阳传统的糕点小吃，更是寄托着客家人的乡愁。糍粑软糯香甜，外表裹着一层细腻的糯米粉，轻轻一咬，里面的芝麻花生馅瞬间爆浆，满口留香；艾粄带着艾草的清香，甜咸交织，软糯可口，仿佛将春天的气息融入其中；萝卜粄则以清甜的萝卜丝搭配鲜香的肉粒为馅，外皮软糯，内馅丰富，煎、蒸、煮皆美味，每一口都饱含着家的味道，让人在品尝间忆起儿时的美好时光。

惠阳印象：古韵与新风交织

惠阳，这片承载着千年历史的土地，从百越先民的足迹到现代都市的崛起，每一寸土地都诉说着往昔的故事。它以 “水北为阳” 的古老智慧得名，在岁月的长河中历经朝代更迭、区划变迁，沉淀出深厚的文化底蕴。

如今，惠阳以包容开放之姿吸引着八方来客。96.81 万常住人口在此安居乐业，城镇化进程稳步推进，人口活力为城市发展注入源源不断的动力。在这里，既能饱览大亚湾红树林湿地的生态壮美、碧海湾度假区的山海奇景、亚维浓生态园的田园诗意，又能在叶挺将军纪念园、淡水老城、铁门扇南阳世居等人文胜迹中感受历史的厚重。

而舌尖上的惠阳更是一场味觉狂欢，传统客家美食如盐焗手撕鸡、梅菜爽肉卷、黄金酥丸，传承着先辈的手艺与情怀；珍合云吞、旺金龙汤粉等特色小吃，弥漫着街头巷尾的烟火气息，让人流连忘返。

展望未来，惠阳将继续在时代浪潮中奋勇前行，依托粤港澳大湾区的广阔舞台，在传承与创新中书写更加辉煌的篇章。它宛如一颗耀眼的明珠，散发着古韵与新风交织的独特魅力，等待着更多人前来探寻、品味，一同见证它的成长与繁荣。